「燗アガリ」とは、日本酒の専門用語で「日本酒をあたためることで個性や味わいが引き出されること」という意味です。
お燗にしたお酒で、料理も人も良さが引き出されるという想いを込めて命名しました。
お料理は、新鮮な旬の食材を炉端焼きでご用意しております。炉端で焼くことで、素材そのものの旨味、味わいがより一層引き立ちます。
日本酒は利き酒師がセレクトするこだわりの品ぞろえ。特注の燗銅壺に錫のチロリでつけるお燗は格別です。
古家具やアンティークランプなど、趣に溢れる和の空間でぬる燗を差しながら、
鮮魚の一本焼きなどの炉端焼きや炊きたてのコシヒカリを味わっていただければと思います。
宵の時間を、炉ばたと燗酒でゆっくりお過ごしください。